Молибден – самый важный элемент, о котором вы никогда не слышали
Молибден с его 42 протонами и 54 нейтронами находится прямо в центре периодической таблицы, его полностью игнорируют. Это не бесполезно. На самом деле, он довольно востребован в качестве сплава, которым можно упрочнить сталь. В нем просто нет той неопределимой сексуальности. Но что, если я скажу вам, что это единственное, что удерживает большую часть вашей еды от смерти?Молибден проникает в ваш рацион через растения, которые забирают его из почвы. Он является важной частью небольшого фермента под названием сульфитоксидаза. Фермент расщепляет поступающие сульфиты и превращает их в полезную пищу. Уберите молибден и фермент, и все станет неприятным. Самая низкая проблема, которую вы можете ожидать, — это тяжелая аллергическая реакция. Продолжительное лишение молибдена приводит к накоплению мочевой кислоты в крови, что приводит к ужасному воспалению и боли в суставах. В худшем случае дефицит молибдена выводит из строя нервную систему.
Разве вы не можете просто избежать сульфитов? Возможно. FDA запретило добавлять сульфиты в сырые фрукты и овощи, но почти каждый другой продукт содержит сульфиты. Консервированные фрукты, ресторанная еда (особенно моллюски и картофель) и почти все, что вы найдете на полке в продуктовом магазине. Пиво и вино естественным образом содержат сульфиты. По сути, недостаточное количество молибдена в вашем организме приводит к тому, что почти вся ваша пища убьет вас.
Слишком большое количество молибдена сделает то же самое. Опять же, сера является его соучастником в преступлении. Дополнительный молибден в вашей системе имеет настолько высокое сродство к сере, что он объединяется с четырьмя атомами серы с образованием тетратиомолибдата. Тетратиомолибдат захватывает любую близлежащую медь, что делает его непригодным для использования организмом. Вы можете жевать и глотать медные опилки, и со слишком большим количеством молибдена в вашем организме вы все равно умрете от недостатка меди.
У молибдена есть одна положительная сторона. Ученые превратили опасность в благо и разработали способ использования молибдена для помощи людям с редким заболеванием, которое делает накопление меди смертельно опасным.